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Food Trucks: Die Wiedergeburt der Imbissbude (Teil 2)

Nachdem wir schon letzte Woche über den zunehmenden Trend der Food-Truck-Bewegung in Deutschland berichtet haben, folgt nun der zweite Teil des Artikels. Diesmal geht es um den Ursprung sowie um die Kochlöffel-schwingenden Betreiber der rollenden Mampf-Buden. Auch der mit den Trucks verbundene Boom der Streetfood Festivals wird unter die Lupe genommen.

Food Trucks: Die Wiedergeburt der Imbissbude (Teil 1)

Schon länger erobert die Food-Truck-Bewegung Deutschlands Straßen, mittlerweile auch über die Grenzen der Großstädte wie Berlin, Hamburg oder München hinweg. Die mobilen Küchen boomen, ob als Ersatz für die Kantine in der Mittagspause, auf Streetfood-Märkten, Festivals, der Firmenfeier, privaten Events oder dem Wochenmarkt. Vom exotischen Laksa aus Vietnam, über das traditionelle Fischbrötchen bis hin zum veganen Burger – angeboten wird, was schmeckt und neugierig macht. Dabei geht es bei dem Trend um vielmehr als „nur“ ums Essen.

Shopper- und POS-Forschung: Supermarkt der Zukunft

Tante Emma-Laden vs. digitalisierter Einzelhandel: Back to the Roots oder real gewordenes Science Fiction-Shopping? Wie sieht die Zukunft der Supermärkte aus? Diese Fragen klären wir im Gespräch mit Markus Radtke, Senior Research Manager für Shopper- und Point-of-Sale-Forschung in der GIM.